培訓內容	酥香門弟鍋盔培訓
課程安排	酥香門弟鍋盔培訓理論學習： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 酥香門弟鍋盔培訓示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 酥香門弟鍋盔培訓自我實踐： 1.備原材料，老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實操內容	1、酥香門弟鍋盔培訓培訓項目的原料選購和前期處理。 2、全套配料的采購及前期處理。 3、學習項目的詳細制作流程及用量。 4、所有項目師傅手把手教學，學員實操練習。 5、后期電話輔導，開店疑難問題解決。
培訓方式	1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術； 2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。 3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導； 4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評； 5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
培訓時間	不限制學習時間,隨到隨學,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　
 　　成都市酥香門第餐飲管理有限公司成立于2016年，主要經營四川特色小吃南充鍋盔夾涼粉，2017年在成都耿家巷開設首家自營門店，酥香門弟鍋盔夾涼粉小吃店，迅速受到消費者喜愛，在成都這座“國際美食之都”中，酥香門弟僅用了半年時間，便成為令成都好吃嘴流連忘返的美食新地標，長期占據城市點評網站同類產品榜首，18年7月29日，大眾點評必吃榜發(fā)布，酥香門弟鍋盔夾涼粉成功入選成都必吃小吃。

　　酥香門第餐飲主要從事南充鍋盔、川北涼粉和手搓冰粉等特色小吃產品開店培訓。首次將南充鍋盔這一民間美食系統性地推廣到市場，以百年老店為技術依托、零添加的真材實料為產品特質，迅速將鍋盔涼粉這一百年品類打造為消費者喜愛的美食。

　　作為四川小吃的經典之作，鍋盔夾涼粉以其純正的川派風味和速食性，在全國有著巨大的市場潛力。酥香門第餐飲以敏銳的市場洞察力，懷著巨大的熱忱，用市場接納度極高的美食、實實在在的傳統手藝、絕無保留的培訓教學、更為全面的后期運營支持以及更低成本的餐飲創(chuàng)業(yè)門檻，全力幫助每一位辛勤的創(chuàng)業(yè)者實現小康生活!

　　酥香門第餐飲，愿與志同道合的朋友們，用自己勤奮的雙手，開創(chuàng)美好的未來!